Face à la demande croissante des produits alimentaires, les procédés de productions et de distributions sont pour la plupart de nature douteuse. Or, le fait de consommer des produits sains et bios est gage d’une bonne santé. Ainsi, pour identifier les produits fermiers de bonne qualité, des mentions spécifiques existent à l’aune desquelles on peut les juger. Découvrez-en quelques-unes pour reconnaitre les produits agricoles de bonne qualité.

Mention produit de montagne

Cette mention est encadrée au niveau continental et est applicable à tous les produits fabriqués ou transformés en zone de montagne. Le principe d’attribution de cette mention est le suivant : les matières premières transformées pour obtenir le produit doivent essentiellement provenir d’une ferme située en zone montagneuse. Les produits concernés sont notamment les viandes, le miel, le lait, les fromages que vous pouvez acheter dans un magasin de producteurs fermiers.

Mentions « Fermier » ou « produit à la ferme »

Les produits portant ces mentions sont d’excellente qualité. Généralement, ces mentions sont attribuées par secteur, de façon réglementaire ou par définition professionnelle entérinée par les pouvoirs publics. Dans l’un ou l’autre des cas, le principe d’attribution de ces dernières reste le même : l’ensemble des méthodes de production traditionnelles employé dans un circuit incorporé à la ferme doivent être conformes aux normes en vigueur. Ainsi, les produits fermiers (lait, légume, viande, fromage) portant cette mention sont reconnus comme étant de bonne qualité par les autorités.

Les produits issus de haute valeur environnementale

L’étiquetage « issu d’une exploitation de haute valeur environnementale » est décerné aux produits transformés ou bruts, obtenus à partir d’exploitations ayant eu le plus haut grade du dispositif de certification environnementale des exploitations agricoles : il s’agit de la haute valeur environnementale (HVE).

La HVE a pour but de valoriser auprès des consommateurs, les systèmes de production respectant l’écosystème naturel qui prévaut au sein de l’exploitation. Elle concerne également les exploitations réduisant au minimum, l’impact des pratiques agricoles sur l’environnement.

En outre, d’autres éléments peuvent également servir d’aplomb pour s’assurer de la qualité d’un produit fermier. C’est le cas, par exemple, de l’AOP (Appellation d’Origine protégée) qui atteste fortement de la qualité du produit ainsi que sa provenance. En optant pour les produits portant cette mention, vous pouvez être sûre que ce dernier et n’a pas subi de transformation industrielle. Il y a également l’indication géographique protégée (IGP) et la spécialité traditionnelle garantie, qui sont des indices de qualité d’un produit fermier.